No último dia 09 de Maio os Alunos do 3.º ano da EE Zumbi
dos Palmares tiveram uma aula bastante atípica na comunidade de Furnas do
Dionísio no município de Jaraguari.
Como a escola faz parte da política da Educação no Campo, a
disciplina de Terra-Vida-Trabalho tem no seu currículo o componente
“Agroindústrias- Artesanato” para desenvolver o conceito de Transformação e
Agregação de Valor uma aula prática de fabricação de doce-de-leite.
O coordenador pedagógico da escola propôs uma parceria com a
Associação de Moradores a fim de que cedessem o espaço que possuem para a
produção local. Os alunos receberam da professora Clemilda as orientação da
quantidade necessária de açúcar para cada litro de leite utilizado. Como foi a
primeira vez e a produção destinada ao consumo no mesmo dia, não foi necessário
disponibilizar todos os utensílios necessários para a produção (termômetro,
toucas, luvas, aventais) a finalidade foi mais lúdica que propriamente técnica.
Depois de pronto todos os presentes puderam degustar.
De volta à sala de aula, a professora trabalhou a questão da
agregação de valores na produção como a matéria prima utilizada, embalagem,
noções de prazo de validade para que os alunos estejam aptos a garantir o valor
de mercado para o consumidor final se algum dia resolverem investir na produção
do derivado de leite.
Todos ficaram satisfeitos com o resultado e os alunos com a
vontade de dar continuidade utilizando as frutas da estação na produção de
doces.
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